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                                                                                                                                           15.06.2023 22:48:30

Sauerkraut

Sauerkraut ist nur unpasteurisiert ein probiotisches Lebensmittel.

Es enthält einen Mix lebenswichtiger Mikroorganismen


Wirkstoffe

Es enthält den Nährstoff K1.

Es enthält Verdauungsenzyme.


Wirkung

            * Darmflora fördernd

Es ist für den Darm besonders wertvoll, wegen der vielen Ballaststoffe.[1]

            * Verdauungsenzyme enthaltend

* stärkt Abwehrkräfte (Immunsystem)

* chronische Krankheiten, schädliche Viren und Bakterien unterdrückend[2]

* Weiterhin ist es blutverdünnend.


Küchentipp:

                  Mit dem Erhitzen des Sauerkrautes geht die fördernde Wirkung für Darmflora verloren. Eine Alternative kann sein, wenn sie zu gekochtem Sauerkraut 

frisches hinzugegeben.

Die 2 x wöchentliche Verwendung von Dauerkraut senke signifikant das Darmkrebsrisiko, da die Haut des Darms wird von krebserregenden Stoffen befreit wird.


Tipp für die Haut

Sauerkrautsaft:

Waschungen, Kompressen wirken antibakteriell, entzündungshemmend, auch bei kleineren Verletzungen und Verbrennungen[vii]


Bemerkung

[1] Andreas Stallmach (Uniklinik Jena)

[2] Entzündungshemmend wirkt es durch das Vitamin K1. 


Literatur:

Bundesverband Gesundheitsberater. Newsletter. 2021/2

So machen wir unsere Darmbakterien glücklich. In: GEO https://www.geo.de/wissen/gesundheit/ vom 14.04.2023, 09:50

Stühlmeyer, Barbara: Schön und gesund mit der Natur. Heil- und Naturkosmetik. In: Altes Kräuterwissen. Osterburken: Karfunkel Verlag, 2022/4, S.50-58