15.02.2023 08:47:39

Lycopin

Lycopin ist ein sekundärer Pflanzenstoff. Er gehört zu den Carotinoiden.

Wirkung

Dieser sekundäre Pflanzenstoff leitet einen programmierten Zelltod böser unerwünschter Zellen ein. Solche Zellen besitzen die Fähigkeit Zellmutationen hervorzurufen. 

Lycopin kann diese unschädlich machen und deren Ausscheidung fördern.

pflanzliche Lebensmittel

Lycopin kommt ebenfalls in der Tomate vor. 

Er verschafft den Tomaten und der Hagebutte die Rotfärbung.

Literatur

Was schmeckt? Was ist erlaubt? In: Hirschausens Gesund Leben. Spezial. 2020/1

Nickel, Stefanie: Tomaten. In Hirschausens Gesund Leben. Spezial. 2022/4, S.112-113