natives Olivenöl

* Es enthält das natürliche Vitamin E.

* Weiterhin sind einfach gesättigte Fettsäuren enthalten.

* Olivenöl enthält wenig Omega-6-Fettsäure, viele Vitamine und eine einfach ungesättigte Ölsäure (eine Omega-9-Fettsäre).

Tipp für die Küche

Das Olivenöl nur bis auf mittlere Hitze erwärmen. Bei starker Hitze verwandeln sich die gesunden Fettsäuren in schädliche Fettsäuren für unseren Körper.

Im Rahmen der Alzheimer-Demenz-Prävention wird empfohlen das native Olivenöl nur über das zubereitete Essen zu träufeln. Dies liegt an an den einfach ungesättigten Fettsäuren, welche Licht- und Wärmeempfindlich sind.

Aus diesem Grund wird der Kauf des Öles in dunklen Flaschen empfohlen. Weiterhin sollte beim Einkauf auf Bioqualität und eine schonende Herstellung geachtet werden.

Feil, W.; Brüderlein, U.; Feil, F.: Arthrose und Gelenkschmerzen überwinden. Tübingen: 2017

Nehls, Michael: Alzheimer ist heilbar. München: Wilhelm Heyne Verlag, 2015, 320 S.