Wirkung

 *  verhindern die vorzeitige Alterung des Knorpels und die vorzeitige Zellalterung

 *  entzündungshemmend & knorpelschützend

*  antioxydativ

Bioverfügbarkeit

Die Begleitsubstanzen der Blaubeere erhöhen die Bioverfügbarkeit des Vitamin C.

Tipp für die Küche

Der Vitamin C-Gehalt in Naturheidelbeeren ist höher als in den Kulturheidelbeeren.

Bei den Heidelbeeren in der Dose ist dieser bei den ungesüßten Blaubeeren höher. In der Konfitüre ist dieser am geringsten.

Feil, Wolfgang; Brüderlein, Uli; Feil, Frederike: Arthrose und Gelenkschmerzen überwinden. Tübingen: 2017

Was schmeckt? Was ist erlaubt? In: Hirschausens Gesund Leben. Spezial. 1/2020, S.65-67

Vitamine Ratgeber. https://vitamine-ratgeber.com/weitere-vitalstoffe/quercetin/ - 7-8.2023, 13:38 Uhr