Letzte Aktualisierung: 13.03.2024 10:44:10
Haselnuss
Wirkstoffe: | Wirkung: | |
 | Vitamine * B-Vitamine * Vitamin E (D-Tocophenol) * Folsäure * Biotin Mengenelement: Spurenelement * Mangan * Kalzium * Kalium * Kupfer * Zink * Bor Mineralstoffe Sekundäre Pflanzenstoffe * Carotinoide – zellschützend * Flavonoide - zellschützend Protein Proteingehalt hoch Ballaststoffe Fett | * entzündungshemmend * Knorpelabbau schützend * verhindert die vorzeitige Alterung des Knorpels * positiv auf Herz-Kreislaufsystem * positiv auf Blutfettwerte * entzündungshemmende Wirkung[2] durch die Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamin E * zellschützend (Carotinoide, Flavonoide) * positiv Darmgesundheit – Ballaststoffe |
Gegenanzeige | Bei Birkenpollen-Allergiker kann es zu Kreuzallergie kommen, da Haselnüsse zu den Birkengewächsen zählen | |
Tipp für die Küche | * Frucht muss aus der Bodenkultur stammen * „Schütteltest“ vertrocknete Nüsse klappern in der Schale * Packungen mit zerkleinerten Nüssen halten im Kühlschrank bis ca. 4 Wochen * Häutchen können abgelöst werden – 10 Minuten bei 100 Grad auf einem Blech rösten – abkühlen lassen – mit Küchentuch abreiben * Die bei uns angebotenen Haselnüsse stammen überwiegend von der Gemeinen Hasel Corylus avellana (Zellernuss) ab oder von der Lambertsnuss. | |
Mengentipp | * täglich eine Handvoll – 25g = ausgewogene Ernährung[xxi] * Bionüsse sind weniger belastet durch chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel – Pflanzenschutzmittel können durch die Schale in die Frucht dringen[xxii] | |
Literatur | Nickel, Stefanie: Fit mit Haselnüssen. In: Hirschhausens Gesund Leben. 2021/6, S.112-113 | |
Hinweis:
Die vorangegangen Ausführungen dienen lediglich der Information. Dies ersetzt keine persönliche Beratung. Die Wirksamkeit der Vitalstoffe unterliegt verschiedenen Faktoren. Zu diesen Faktoren gehören das Lebensalter, das Geschlecht, persönliche Lebensumstände, wie Schwangerschaft, Stillen, pflanzliche Ernährung, Rauchen und Erkrankungen, die Wirksamkeit mit anderen Vitalstoffen und/oder Lebensmitteln, Medikamenten, ...,